Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Schalotten schälen und fein hacken.
2. Schritt
Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Schalotten darin andünsten.
3. Schritt
Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Schritt
Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
5. Schritt
Gemüsebrühe und Weißwein hinzufügen und alles aufkochen lassen.
6. Schritt
Tomatenmark, Senf, Pfeffer, Thymian und Rosmarin hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Schritt
Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Zwiebeln und Schalotten nicht zu dunkel anbräunen, da die Sauce sonst bitter schmeckt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Bratensauce kannst du auch noch ein paar Tropfen Worcestersauce hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu dieser Bratensauce. Der Wein unterstreicht die Aromen der Sauce und harmoniert wunderbar mit den Zutaten.